鳝鱼怎么宰杀？

Question

如题所述

Answer 1

1.准备一把剪刀。2.准备一条鳗鱼。3.拿剪刀夹住鳗鱼的头，就在头的下面，用力切了一刀，把骨头切掉。4.切好后，你需要把鳗鱼切成段。5.把鳗鱼翻过来。里面有一根筋，可以直接整体拔出来。6.完成。1.汤煮去骨法。鳝鱼用90℃的热水烫5分钟，然后浸入冷水中，一手压住鳝鱼身，另一手拿着尖刀，最好是一根细竹片，切它的背，一左一右。鱼提上来后，可以取出鳝鱼骨，然后去掉头尾，鳝鱼肉就可以待用了。2.原鳗的宰杀方法1。将黄颡鱼打晕，用锥子将鱼头固定在木板上。2.用美工刀从头颈部刺穿，拉到尾部。3.从尾部提起鲶鱼的肠子和其他内脏。4.用美工刀将鳗鱼的脊骨从头至颈夹起，从头至尾去除。5.取出鱼刺，清理残留的血水和杂质，切下鱼头。

Answer 2

黄鳝不易宰杀。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒(酒度不能太低)，黄鳝便会发出像猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝已醉(但还不死)，即可取出，任你宰杀。

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