为什么无糖的产品却甜？

Question

不知道为什么是这样

Answer 1

“无糖”是这样要求的
根据我国相关标准的规定，声称“无糖”的食品应满足每100克固体或100毫升液体食品含碳水化合物（糖）量不高于0.5克。无糖即不含蔗糖也不应含有来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。
现实却……
目前市场上的无糖食品大部分只是不添加蔗糖，并非真正的“无糖”。一些无糖食品如无糖饼干、无糖麦片等，其本身含有大量的淀粉、糊精等碳水化合物，虽然口感并不甜，但经过人体消化分解也会变成葡萄糖。
贴心提示：
“无糖食品”不是糖的绝缘体，通过产品配料表、营养成分表选择才靠谱！

Answer 2

“无糖”只是个说法？ “无糖”是企业在宣传中约定俗成的说法，其概念模糊。严格来讲无糖食品是不含蔗糖和淀粉，但不等于无其他葡萄糖或麦芽糖成分。而且食品中的淀粉、蛋白质等成分也可以转化为糖。因此，无糖食品并非绝对安全，如果食用不当，也会使血糖升高。 另外营养学专家表示，无糖食品往往含有甜味剂，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。这些甜味剂虽然不会使血糖升高，但过量服用也会对人体有害。因此，糖尿病患者最好在医生的指导下购买和食用无糖食品。 消费者购买时不仅要看其标注的“无糖”字样，还要看其配料表是否含有其他糖类，或含某种甜味剂。 另外，要注意包装、标签的鉴别，在购买无糖食品和糕点时要认清QS标志，不要购买来历不明的散装食品或卫生环境简陋的私人作坊生产的食品。本回答被提问者采纳