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怎样识别母猪肉?母猪肉吃了有什么坏处?
有时候肉买回家,才发现肉不好,比如切的时候切不动,吃的时候嚼不动,要怎样才能看出是母猪肉?
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推荐答案 2006-09-09
1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂。母猪肉弹性差,肌肉纤维比较粗糙,不细腻。母猪的乳头也比阉猪的长、细、大。用刀横切乳头,两乳池分明可见,且偶有乳汁渗出。而区别大乳头猪的重要标志,可沿腹正中两侧纵切乳房,可见到淡粉红色海绵状的乳腺。
2.母猪肉脂肪也有特色,呈现出青白色,比较坚硬,没有弹性,用手捏时发出“嘎吱”声响。皮与皮下脂肪不连,尤其在背部,常常可见皮与皮下脂肪分裂。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,也就是俗称的母猪“红线”。
3.也有人从皮辨认:通常母猪肉的皮较厚,皮面上的毛孔比正常猪的大,特别是臀部皮上有的大如米粒,小像芝麻粒的凹穴(俗称)沙眼,小腿部皮皱褶。
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其他回答
第1个回答 2006-09-09
老母猪和老公猪肉有差别
老母猪不好吃
容易吃到乳头
第2个回答 2006-09-09
别听人说,母猪肉和公猪肉一样的
相似回答
郑州一市民在肉店买到
母猪肉
,为何母猪肉不能吃?
答:
母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出
;母猪肉由于母猪喂养时间较长,年龄较老,肉质粗硬,难以煮烂,吃起来像干柴一般没有半点柔嫩,很费牙齿,难以嚼烂,口感很差,没有半点肉味,无法下咽。国家规定,淘汰母猪宰杀后,经过检验检疫,可以出售,但必须挂牌标明。由于监管不到位,这个规定基本形同虚...
怎样辨别
是不是
母猪肉?
答:
可以从以下几个方面辨别是不是母猪肉:
1、母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显
。因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小。2、母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.
母猪的脂肪组织色黄、干涩
,有力...
怎样识别母猪肉?母猪肉吃了有什么坏处?
答:
常吃母猪肉可导致性早熟
。
一来母猪生长期较长,纤维粗大,口感不好
;二来在母猪生长及哺乳期间,会使用大量的药物,这些药物会残留在母猪体内;同时,由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟。三来母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的...
怎样识别母猪肉?母猪肉吃了有什么坏处?
答:
形成所谓的“沙眼”,小腿部皮肤有皱褶。为什么不要吃母猪肉?
母猪肉的肉质较差,食用时可能会感到口感不佳,嚼不动
。此外,由于母猪肉的肉质和脂肪组织与优质猪肉不同,可能会影响烹饪效果。更重要的是,母猪肉可能携带疾病,对健康造成潜在威胁。因此,为了避免这些不良影响,建议选择新鲜、健康的猪肉。
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