西芹拌杏仁
材料:芥蓝、玉米各200克,杏仁150克,红尖椒15克。
调料:香油10克,盐3克,味精2克,糖20克。
做法:1.芥蓝去皮洗净切片,杏仁泡发洗净,玉米洗净,红尖椒洗净切圈;将所有原材料分别在开水中焯熟。
2.捞出控水,加入所有调味料拌匀即可。
西芹拌草菇
材料:西芹、草菇各200克。
调料:盐4克,酱油8克,鸡精2克,胡椒粉3克。
做法:1.西芹洗净,斜切段;甜椒洗净,切丝;草菇洗净,剖开备用。
2.西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出,沥干水分草菇煮熟,捞出,沥干水分。
3.西芹、甜椒、草菇放入ー个容器,加盐、酱油、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,装盘即可。
香橙西芹
材料:香橙80克,西芹300克,冰水500克。
调料:白砂糖3克,橙汁20克。
做法:1.香橙去皮切瓣备用,西芹创去皮切条块。
2.净锅上火,注入适量清水,调入少许糖,待水沸,放入西芹,烫后捞出放入冰水中,浸约2分钟,捞出沥干水分后,装入盘中。
3.净锅上火,放入适量清水,放入香橙片、白砂糖,调入橙汁煮沸,拌匀成汁,浇淋在西芹盘中即可。