第1个回答 2019-12-25
主料
鸡胸肉
(适量)
辅料
鸡蛋
(适量)
生粉
(适量)
面包糠
(适量)
1
1鸡胸肉一块。
2
2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3
3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4
4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5
5碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6
6面包糠放入碟子里备用。
7
7鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8
8定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
：9
9再裹入一层面包糠。
10
10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11
11小火慢炸慢煎，一面煎黄。
12
12换另一面煎黄即可。
13
13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。