芹菜叶的营养价值，你都知道有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

芹菜大家都吃，很多人在炒芹菜之前都会把芹菜叶子去掉，只吃芹菜茎，这样很可惜。芹菜可以调节肝肾阴虚，其中芹菜叶的作用最强。有些人一生气血压就会升高，还会头晕，脾气也特别容易暴躁。平时多吃点芹菜叶，症状就会有所缓解。从营养食疗上看，芹菜叶比茎的营养和食疗效果要高，高出很多倍，甚至十倍以上。所以，把芹菜叶扔掉是很可惜的，因为芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分都超过茎中的。

营养学家对芹菜茎和叶的13种营养成分进行了测试，发现叶子在其中10种营养成分上超过了茎。其中，芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍；维生素B含量是茎的17倍；蛋白质含量是茎的11倍。钙的含量是茎的2倍，芹菜叶中的一种基本成分，对人体有隔离神经的作用，有利于稳定情绪，消除烦躁，芹菜叶的抗高血压效果也很好，营养价值很高。

而且味道鲜美，芹菜叶可以煲汤，长期食用可以帮助睡眠，使人皮肤有光泽，可见，芹菜叶的营养价值不容忽视 芹菜叶大家一定不陌生，它就是我们平时吃的蔬菜芹菜叶。在日常生活中，它以一种不被重视的状态存在着，大多数人在吃芹菜时都会选择它而将其扔掉。

其实，芹菜叶也是可以吃的，而且它的营养价值不比芹菜茎差，有很好的保健作用。那么我们就来谈谈这种不起眼的小叶子有什么作用。芹菜叶中含有多种微量成分，有直接作用于人体神经和大脑的功效，并有镇静、安神的作用。人们在食用后可以缓解烦躁和抑郁等不良情绪，还可以减少神经衰弱和失眠的发生。

Answer 2

我知道的就是在芹菜叶当中是有维生素的，而且在芹菜叶还有碳水化合物，在平时生活中吃了也可以降低胆固醇，也可以起到一个养胃的效果，还能够降低血压。

Answer 3

可以补充经血，而且可以养血补虚，在生活中可以帮助一个人获得好的消化，最重要的就是里面会有一些碱性成分，可以稳定情绪，有着非常好的镇静作用。

Answer 4

营养价值就是有非常丰富的胡萝卜素，而且还有维生素C，以及维生素B，还有很多的蛋白质以及钙质。