吃什么食用油最健康

Question

如题所述

Answer 1

生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，并不是说哪种油最好最健康。必须要健康的吃食用油，应该健康吃油。

花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。

菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。

大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。

食用油属于酯类吗
1、食用油不属于酯类，酯类是由无机酸或有机酸与醇进行酯化反应缩去水而成。醇或酚与酰卤或酸酐、醇与烯酮类、游离酸与脂肪族重氮衍生物反应也可生成酯。酯分子中α-碳上的氢在碱性条件下与另一分子酯失去一分子醇，生成β-酮酯，称酯缩合反应。如乙酸乙酯通过酯缩合反应生成乙酰乙酸乙酯。此反应在有机合成上极其重要。

2、酯的名称是根据相应的羧酸和醇或酚的名称而来，如“某酸某酯”。环状的酯称为内酯(Lactone)。酯的化学性质与酰卤酸酐相似，容易发生水解、醇解和氨解反应，低级的酯类是芳香易挥发的无色液体，高级酯则是固体。酯是重要的溶剂及合成原料，有的酯本身就是药品。根据酸的种类，酯可分为无机酸酯和有机酸酯，前者如硫酸氢甲酯CH3OSO3H，后者如乙酸乙酯CH3COOCH2CH3;根据烃基的种类，酯又可分为脂肪酯和芳香酯及环酯，乙酸乙酯为脂肪酯，乙酸苯酯为芳香酯，糠酸甲酯则为环酯。

木头可以上食用油吗
木头可以上食用油，食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油会坏吗
1、食用油会放坏。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质的过程。

Answer 2

一般是食用一些橄榄油对身体好一些。

因为橄榄油作为一种植物油，石油橄榄果轧制而成，里面不添加任何的额外化学试剂，且橄榄油内部含有比起食用油更丰富的油酸等单不饱和脂肪酸等油脂成分，这些不饱和的脂肪酸更容易被人体的胃肠道消化吸收，从而降低了油脂在胃肠道粘膜的不断累积；这些单不饱和脂肪酸增加人体内的高密度脂蛋白HDL的水平和降低低密度脂蛋白LDL，降低人体血液中的胆固醇含量，避免形成血栓；这些单不饱和脂肪酸也有助于预防和推迟发生老年性痴呆。此外在橄榄油中还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，可以补充人体新陈代谢所需的诸多微量元素物质，促进人体的正常生命活动。

Answer 3

家中食用的油紫苏油是最健康的。其次是亚麻籽油、初榨橄榄油、芥花籽油、普通橄榄油。大豆油的比花生油要健康，玉米油比猪油要健康。健康油的评价标准就是，饱和脂肪酸含量高的油不健康，比如猪油、牛油，植物油含不饱和脂肪酸的量高。不管吃什么油都不能过量，从事大体力劳动者或者运动量大的人每天需要吃30克，其他的人最好不要超过25克。另外，就餐比较多的人或者吃肉比较多的人最好在吃油的量再减一些。吃油过多容易会带来癌症、高血压、高血脂、关节炎、冠心病等，所以要尽量少吃油。

Answer 4

生活中常吃的油有很多种，营养价值都是比较高的，不能确定哪种油对身体健康最好，对于血脂高的人群建议多食用植物油，减少动物油的摄入；健康人群应定期调换食用，对身体健康才是最好的。
经常吃的植物油包括花生油、菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、大豆油等，每种油都有它固定的营养成分和脂肪酸比例，建议多种油调换食用，更有利于平衡饮食结构，有利于身体健康。
烹饪菜肴时口味尽量清淡一些，少放一些食用油，清淡的饮食有利于消化吸收，也有利于身体健康。

Answer 5

食用油的种类很多的，比如橄榄油，花生油，大豆油，菜籽油等等，都非常的好，如果从营养来说，还是橄榄油比较好的