豆腐渣窝窝头怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

豆腐渣窝窝头的做法

主料 玉米自发馒头粉 500g 豆渣 200g 

辅料 鸡蛋 1-2个 炼乳 2茶匙 芝麻 1茶匙 配料 白糖 2-3茶匙 桂花 一小撮 

甜味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度

做法步骤

500克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。

 æ‰æˆé¢å›¢ï¼Œç›–上湿巾饧发20分钟。

案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。

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 æŽ’列整齐，切成大小均匀的剂子。

 å°†å‰‚子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。

用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。

 åšå¥½çš„窝窝头。

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锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。

 

盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。

 

黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。

 

五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。

小窍门

面团要揉得稍硬点，要揉透。采用玉米自发粉比较简单，容易饧发，吃起来口感较好。