蒜黄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法一，蒜黄肉丝

材料
蒜黄，瘦肉，色拉油，淀粉，盐，鸡精，蚝油少许
做法
1.蒜黄洗净切寸段；肉切丝加少许淀粉及蚝油、清水一起拌匀腌一小小会儿。
2.冷锅坐火上（小火），倒油，下肉丝并用筷子将其扒拉撒，待肉丝不再粘粘在一起并微微变色的时候，将其盛起备用。
3.锅加少许油，开大火，油热后下蒜黄略微翻炒。
4.将刚才炒过的肉丝倒进去一起炒，加少许盐及鸡精，炒约1分钟即可。

做法二，肉丝蒜黄炒鸡蛋

材料
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
做法
1.蒜黄洗净切段，鸡蛋炒好备用。
2.锅中放油，油热后放姜丝，肉丝葱花煸炒。
3.放上酱油调色，放上蒜黄，炒熟的鸡蛋，放上盐煸炒片刻出锅即可。

做法三，蒜黄煎鸡蛋

材料
蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油
做法
1.蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。
2.搅匀。
3.开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。

做法四，蒜黄炒蛋

材料
鸡蛋2只，蒜黄4两，盐1-2克
做法
1，将洗净的蒜黄切成小段，
2，鸡蛋打散
3，热锅凉油炒鸡蛋后捞出
4，锅内加一点油，翻炒蒜黄，等蒜黄蔫儿后放盐倒鸡蛋出锅

做法五，

材料
"黄金蚬 ","九层塔1斤半 ","5小片 ","白蒜头 ","黑蒜头16颗 ","8颗 ","水2000cc ","盐巴 少许",
做法

1:黄金蚬先加入塩巴，并以冷水吐沙约3-5小时，约1-2小时，需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时，水无泥沙、杂质即可；敲蒜头并去头尾，剥掉外膜，对切小成小块；锅中放入2000cc的水；九层塔5小片；备用；

2:黄金蚬、黑蒜头、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮，让黑蒜头、白蒜头的味道能散发出蒜香味于锅中的汤头里；

3:等待水滚沸后，放入黄金蚬，再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老)，加入少许塩巴，慢慢加温待黄金蚬打开后，关火，最后放入九层塔装饰，即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-塔香黑蒜白蒜黄金蚬汤。