淹腊肉一斤放多少盐

如题所述

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第1个回答 2018-12-31

三两盐

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自己想学做腊肉,一斤肉通常放多少盐最合适?答：腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。腌腊肉（家用）一般用老抽和生抽取代盐，具体做法如下：五花肉3斤、老抽50毫升、生抽6...

很多人会在家里腌肉,腌肉盐的比例是多少?答：在我们这里，总的来说肉盐比例为一斤肉放盐0.6两~1两之间，也就是说一斤肉不能超过1两盐，放盐过少，腌的腊肉过淡，不利腊肉存放时间长；放盐过多，腊肉太咸也会影响人食用的口味。所用到的盐，是按一斤肉三钱盐比例来放盐。同时，据我所知同村人在做腊肉时，放盐量一般是控制在一斤肉二钱...

淹腊肉一斤放多少盐答：一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉...

一斤腊肉大概多少盐最合适答：需要25克盐。腊肉具体做法如下：主料：五花肉500g 调料：食盐25克、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、红糖适量步骤：1、五花肉洗干净，切一个口，晾干水份。2、把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部倒入五花肉拌匀。3、把上了调料的腊肉整齐排在保鲜盒里。...

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