第1个回答 2018-12-31
腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且最好分三次加。
第2个回答 2019-03-29
农村做腊肉的时候,一斤肉放多少盐合适
第3个回答 2018-12-31
淹腊肉一斤,
大概需要放1.2
-1.3两盐左右。本回答被网友采纳
第4个回答 2018-12-31
按比例应该是四斤肉一斤盐,所以一斤肉二两多点盐分三次加最好。