家里一般炒菜的话，用什么食用油比较好啊？

Question

如题所述

Answer 1

01/ 大豆油——保护记忆



大豆油的颜色比较深，还有一种豆子腥味，这点是比较容易辨别的特点。大豆油含有丰富的油酸和亚油酸以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值特别高的食用油。大豆油还能为人体补充丰富的卵磷脂和一些腌酸鱼，胆碱等营养成分，能满足人体对不同营养的需要，可以促进人体代谢，增强人体素质。同时还可以预防视力下降、促进脑部发育、预防心血管疾病。

【适宜人群】：增强记忆力者

02/ 棕榈油——煎炸之王



棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。健康成分包含均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，含维生素E及胡萝卜素。

【适宜人群】：很少食用动物性食品的人

03/ 芝麻油——降压黑发



无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持青春。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

【适宜人群】：菌痢、急性肠胃炎及腹泻病患者忌多食

04/ 花生油——补锌首选



花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

【适宜人群】：缺锌、中老年人

05/ 橄榄油——饮食之最



油橄榄果含丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂。橄榄油可以从多方面保护心血管系统：能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。并且还有有预防糖尿病和美容的功效。

【适宜人群】：宝宝、心血管和消化道疾病患者

06/ 玉米油——维生素E大本营



健康成分包含玉米，不饱和脂肪酸含量高达86%，维生素E含量高于普通植物油。因此易于消化，有很好的降低胆固醇功效

【适宜人群】：适宜各种人群

07/ 核桃油——益智健脑



核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

核桃油的营养含量包括不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。

【适宜人群】：婴幼儿及学生、孕妇

Answer 2

炒菜时油温很高，容易产生有毒物质，所以一定要选用耐高温的食用油。我比较推荐橄榄油，因为橄榄油是食用植物油中油酸含量最高的，且结构稳定，平常炒菜的高温下不会分解产生有毒的热氧化物，能够保持食物的营养价值不发生变化。而且橄榄油的烟点较高，烹饪时不易冒烟，很适合炒菜。我自己平时炒菜用的是贝蒂斯橄榄油，西班牙原装进口，历史悠久，品质可靠。而且贝蒂斯的口感比较温和，有淡淡的杏仁气息，没有其他橄榄油的辣味和苦味，炒出来的菜颜色鲜亮 清新不油腻。本回答被提问者采纳

Answer 3

花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油。炒菜可以使用的油比较多，可以根据喜好酌情选购。玉米油的颜色比较淡，带有玉米的香气，炒出来的菜不会失去食材原料的味道，比较适合快速烹饪。大豆油是由黄豆压榨而成的，是常见的食用油之一，不仅适合制作炒菜，也可以用于油炸等。

Answer 4

家里一般炒菜的话 基本都用花生油比较好 ，一是花生油 炒菜 健康 ，二是花生油炒菜 味道好

Answer 5

班长，里面炒菜的话可以放猪油或者是朋友也是比较好，可能花生油或者是茶油，这些选择也是非常不错的，因为他们比较健康