《白鹿原》通过“布衫”、“长衫”、
“短袖衫”、“半截裤”、“夹衣”、
“棉袄”、“棉裤”、“长袍”、
“对襟”、“大襟”、“裹肚儿”、
“套裤”、“大裆折腰裤”等服饰词语,
为我们展示了白鹿原独特的服饰风貌。
旧时关中地处内陆,交通不发达,所以与外界经济文化联系较少,
加之服饰多是自家手工缝制,因而当地服饰样式趋于保守,大多承袭了传统的式样,缺少创新。
为了起到保暖御寒、方便劳作的效果,白鹿原农人的服饰大都简朴、实用,贴近生活。
白鹿原盛产棉花,棉布大多是自家纺织,因而纺线织布也成了这一地区的家庭小手工业。
这一传统的生产方式以及当地的纺织民俗文化,在作品中是过“轧花机”、“纺线”、“织布”、“弹”、“捻子”、“锭尖”、“浆”、“经线”、“上机”、“抛梭”、“纬线”、“拨架”等词语展现的。
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白鹿原饮食
《白鹿原》通过“罐罐儿馍”、“花馍”、
“锅盔”、“长面”、“碱面”、“臊子面”、
“饸饹”、“牛羊肉泡馍”、“红豆小米粥”
等食品词语,展现了关中百姓的日常饭食特点,反映了关中以面食为主的饮食文化。
从汉代开始,白鹿原广泛使用石磨把小麦、荞麦等粮食作物磨成面粉,再用水和起来,制作各种面食。
《白鹿原》中描写白灵过满月时,“亲戚朋友带着精心制作的衣服鞋袜和各种形状的花馍来了。
千百年来,花馍在关中农村广为流传,既是老少皆宜的食品,又是反映关中民俗风情的艺术品。
“巧妇和蠢妇一齐悉心尽智在烙锅盔,村村寨寨的街巷里弥漫着浓郁的烙熟面食的香味。”过去关中农村都用大铁锅烙制锅盔、面饼、煮饭、煮面。这种锅又大又深,口径大多二尺以上,锅底呈弧形。
关中人戏称此锅为“黑老锅”。用它烙出的锅盔又大又厚,而且中心部分略微有些凹,看上去很像古代士兵戴的头盔,所以称这种面饼为“锅盔”。
“吃羊肉泡馍看秦腔戏无疑都是鹿子霖的喜好。”关中地区冬季寒冷而漫长,为了驱寒,人们爱吃一些热乎的带汤水的饭食,于是就创制了牛羊肉泡馍。
制作“牛羊肉泡馍”主要有三个关键性的工艺,即馍、熬肉、煮馍。馍要烙得酥脆松软,肉要熬得肉烂汤浓,馍要煮得绵软上口。
吃着绵韧可口的馍食,喝着浓浓的肥而不腻的牛羊肉汤,别有一番味。所以这一饭食极受人们喜爱。
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