在广东只要是有早点的餐馆，不论是高档的星级酒楼，还是便宜的街边小食店都能看到肠粉的身影。其雪白晶莹的外观、细腻爽滑的口感，还能按照喜好变换丰富多变的馅料，做出专属的你喜爱的`口味。下面是我整理的关于猪肉肠粉的做法步骤。
猪肉肠粉食材介绍
肠粉专用粉100g，清水250ml，生菜1颗，猪肉100g，肠粉专用酱油1汤勺，大蒜3粒，
猪肉肠粉的做法步骤
1、称量100g肠粉专用粉
2、将250ml清水倒入粉中
3、搅拌均匀后静置片刻
4、准备猪肉和生菜
5、猪肉剁碎
6、放入盐、生抽、料酒腌制片刻
7、生菜随意撕碎
8、大蒜切成蒜粒
9、蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
10、用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
11、将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
12、将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
13、放肉末
14、放生菜
15、将蒸盘放入已经烧开水的锅中
16、盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
17、用夹子取出蒸盘
18、刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了