蒜蓉虾尾的做法

Question

如题所述

Answer 1

锅中烧水，水开后倒入虾尾焯水，放入姜片，倒入料酒煮2到3分钟。煮好后的虾尾捞出沥水备用，锅中放油，倒入虾尾翻炒，再放入几条姜丝。炒至虾尾水分差不多干时，倒入适量的蒜蓉酱。继续翻炒炒至每一个虾尾都裹上蒜蓉酱，之后再放入圆葱丝和葱提香即可。

食材：带冰虾尾3斤、蒜蓉酱适量、其它配料适量。

1、准备带冰虾尾3斤。

2、锅中烧水，水开后倒入虾尾焯水，放入姜片，倒入料酒煮2到3分钟。

3、煮好后的虾尾捞出沥水备用。

4、锅中放油，倒入虾尾翻炒。

5、再放入几条姜丝。

6、炒至虾尾水分差不多干时，倒入适量的蒜蓉酱。

7、继续翻炒炒至每一个虾尾都裹上蒜蓉酱，之后再放入圆葱丝和葱提香（也可不放），翻炒几下，即可出锅。

8、虾尾炒得干一点更好吃，非常简单又好吃的蒜蓉虾尾就完成了。

Answer 2

你好！

蒜蓉虾尾制作简单，就是处理虾尾有点麻烦，也可以买现成的虾尾。

蒜蓉虾尾：

食材：龙虾尾500克、小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量

制作过程：

1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出用水冲掉浮沫，沥水。

3、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒。

4、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

5、美味的蒜蓉虾尾就做好了，好吃的会让你想把舌头都一起吃下去！

【挑选虾尾小技巧】：

1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，吃起来更加的鲜嫩。

2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的。