冷冻虾是开水煮还是冷水煮

Question

如题所述

Answer 1

冷冻虾用冷水煮。
冷冻虾在烹饪前要进行解冻，如直接用开水煮会导致虾肉变硬，口感不佳。使用冷水煮冷冻虾，这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。将冷冻虾放入冷水中浸泡一段时间进行解冻，将虾处理干净，去除虾线，接着将处理干净的虾放入锅中，并加入适量的葱、姜、料酒等调料品，小火煮至虾变红且完全熟透即可。这样煮出来的冷冻虾口感鲜美，营养丰富，非常适合做菜肴或者直接食用。