紫糯米的做法大全,紫糯米怎么做好吃

如题所述

紫糯米酿鱿鱼

材料
"400克鱿鱼,约3只中型鱿鱼","100克白米","80克紫糯米","2只冬菇(浸透并切粒)","50克虾米(浸透并刴碎)","50克葱 (切粒)","2瓣蒜头(刴蓉)","20克姜 (切碎)","紫糯米调味料","1汤匙麻油","1/4茶匙盐"

做法
1. 把鱿鱼洗净,拍干,放在一旁备用
2. 把白米及紫糯米加入大碗内混和,用水把米洗净并浸泡最少3小时(如浸泡过夜会更好)
3. 把已浸透的米连余下来的水放在碟上,隔水高火蒸25分钟
4. 中高火烧热平底锅,落油并把油烧热,炒香蒜蓉,加入冬菇及虾米,再炒2分钟
5. 把蒸好的饭加进平底锅,彻底地炒大约2-3分钟,加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味
6. 把饭酿入鱿鱼,用牙签串入尾部封口
7. 高火烧热煎锅,落少许油并把油烧热,放入鱿鱼并煎大约3-4分钟,至鱿鱼表面呈金黄色
8. 最后,鱿鱼上碟
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