随着科技越来越发达,市面上的零食五花八门,可是越是花销的零食说明添加剂越多,那作为宝妈该如何替孩子把关呢?既然买不到安全的,就自己动手做,请看我是如何自己制作出吃了不但不会不吃饭,反而爱吃饭的 麦芽糖。
麦芽糖可以快速地进入肠道,产生大量益生菌,维持人体肠道中益生菌的平衡,减少各种肠道疾病发生的概率。
麦芽糖也叫饴糖,是由麦芽和糯米熬成的,不会很甜,属于自然食物的甘甜。性温,归脾、肺、胃经,具有补虚冷、健脾胃、润肺止咳的功效。如果外面买的不放心,家长可以自己在家做给孩子吃。爱吃糖又担心吃多了对身体不好,不如试试在家做麦芽糖,纯绿色无添加,吃起来更健康。
原料:麦芽100克、糯米500克。
第1步:麦芽浸水1晚,平铺放沥水篮里发芽,每天早晚淋水,大概4~5天后就发芽好了,注意避光。
第2步:糯米泡2个小时,放电饭煲里煮熟,多放点水,煮得软烂一点,放凉至不烫手的温度,55~60度左右。
第3步:用料理机或者用刀把发好的麦芽切碎,放到煮熟的糯米里搅拌均匀,放在电饭锅里,按保温键保温5个小时。
第4步:用纱布挤干过滤,留水去渣,过滤好后的糖水呈乳白色。
第5步:大火煮开后,中火熬制,当提起勺子,糖在几秒内停止滴落,颜色呈金黄色就好了。
成品:金灿灿的麦芽糖。
家庭自制麦芽糖就完成了,虽然耗时比较长,但是操作起来非常简单,只要掌握好发酵温度,成功率非常好。自己做的无任何添加剂,吃起来更放心。看起来是不是很诱人?是小时候的味道。不过麦芽糖粘牙,吃完一定要让孩子好好刷牙,而且量记得要适可而止!