第1个回答 2024-04-10
东北菜40道经典菜：
1. 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北著名的“硬菜”之一，采用东北特有的榛蘑和土鸡，搭配粉条一同炖煮而成。榛蘑是一种珍贵的食用菌，口感滑嫩、味道鲜美。土鸡肉质紧实有嚼劲，汤香味浓，风味独特。
2. 锅包肉
锅包肉是东北家喻户晓的佳肴，尤其在节日餐桌上不可或缺。这道菜以猪瘦肉切片，裹上面粉油炸至金黄，再与番茄酱、白糖、香醋等调料翻炒，外脆里嫩，酸甜可口。
3. 猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北的特色名菜，尤其在秋冬季节倍受喜爱。这道菜简单易做，荤素搭配，汤菜结合，暖身又滋养。
4. 拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北的特色甜品，选用红薯制作，口感香甜软糯。这道菜色泽金黄，糖丝拉长，甜而不腻，深受欢迎。
5. 杀猪菜
杀猪菜是东北的传统名菜，通常在过年期间制作。这道菜将猪肉、猪血和东北特有的酸菜一同炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酸菜酸香，是东北人喜爱的家常菜。本回答被网友采纳