无糖可乐为什么是甜的

Question

如题所述

Answer 1

无糖可乐甜的是因为当中添加了一些甜味剂，这些甜味剂虽说不是糖，却也能提供甜味。

无糖可乐在生产制作过程中，用人工甜味剂代替了传统添加糖。因此，我们可以说无糖可乐中是不含有白砂糖、果葡糖浆等糖类成分的，也就是常说的“无蔗糖”，但是含有代糖，也就是仅提供甜味的糖类替代品。

如果留意观察可乐瓶子上的配料说明，就会发现，普通可乐的配料里都会有白砂糖、果葡糖浆这类成分。而无糖可乐的配料里，则不会有上面提到的两种糖，但是会有阿斯巴甜、安赛蜜等甜味剂的身影。

平时喝的饮料里，如果不是特别标明“无糖”或“低糖”，厂家在生产过程中，都会使用以果糖、葡萄糖或蔗糖为成分的各种添加糖。市面上售卖的很多“无糖”食物，指的就是没有添加这类糖分的食物。

代糖的分类

1、非营养性代糖

同等甜度下，非营养性代糖的使用量不超过蔗糖的百分之二，它们具有一定热量，但人体吸收较差，故热量的摄取减少了许多。

代表产品：糖醇，主要包括山梨醇、甘露醇、木糖醇等。糖醇类的代糖与蔗糖相比，甜度稍低，常用于口香糖和某些糖果中。

2、营养性代糖

在甜度相同的情况下，营养性代糖的使用量仅为我们经常食用的蔗糖用量的千分之五以下，基本不产生热量。

代表产品：糖精、阿斯巴甜、醋磺内酯钾等。