不会的。 身体要处于营养平衡状态才会瘦下来。 白粥只会导致营养不良，甚至发生头晕贫血等症状。 白粥更容易吸收，能否瘦没什么根据。
皮蛋香菇瘦肉粥
做法
材料：珍珠米 瘦肉 皮蛋2个 香菇几朵 葱花适量 香菜适量
步骤
1、先把瘦肉切好，用油、少许盐、少许酱油、生粉腌下
2、皮蛋切粒状块状均可，用碗装好，皮蛋里面加点油，拌匀
3、香菇切粒状块状均可，起油锅放少许油，下香菇略炒香，关火放一边
4、珍珠米事先搁水里泡会儿，然后开火煮开，等米粒都开花后把香菇、瘦肉放进去，把瘦肉播散开来，再放皮蛋搅匀，适量再滚下，放盐、鸡精，喜欢胡椒粉的也可以放点，然后试味关火，撒上葱花搅匀，装碗，撒点香菜即可
适当的喝粥可以起到减肥的效果，但一般建议吃青菜粥或者是小米粥，糙米粥。但如果过量的吃也会导致肥胖的。
一道青菜粥做法
鸡蛋青菜粥的做法
食材：
大米
香菇
青菜
鸡蛋
甜玉米粒
姜
盐
白胡椒粉
料酒
香油
香葱
做法步骤：
1、准备食材
首先准备大米提前洗净泡30分钟，洗净的香菇切片、青菜切小段，再准备适量甜玉米粒备用。
2、炒鸡蛋
碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉、再滴几滴料酒，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，把鸡蛋充分打散。锅中放油，油热倒入鸡蛋炒一下，炒至鸡蛋完全定型盛出备用。
3、煮粥
汤锅多放一点水大火烧开，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮开后转中小火煮30分钟。 加入香菇、鸡蛋搅拌均匀煮7-8分钟，加入姜丝、青菜、盐、白胡椒粉再煮3-5分钟，关火撒上香葱，再淋入少许香油提味即可。
食材丰富营养好喝的素食青菜粥就做好了。
鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。