大米上的白点是由品种决定的,质量是没有问题的。如果大米带有
黑头,是稻子成长期间带的黑斑,品质不是很好。但是,如果大米带黄点,是不能食用的,如果整个米粒的1/3都是黄的,就属于陈化粮,按国家规定,陈化粮不允许流入口粮市场。
市民在购买大米时,一定要认准包装上的相关标志,还可以从以下几个方面辨别:一是“看”,优质大米色泽发白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀,丰满光滑。二是“闻”,优质大米具有正常的香味,无异味。三是“摸”,新米很光滑,手摸有凉爽感,且不易碎。四是“尝”,优质大米味道微甜。
市民在购买大米的时候一定要擦亮眼睛,不要上当受骗,但更要理性对待大米市场,不要对带白点的大米存在偏见。