为什么大米的头有一个小白点?是代表米不好吗?

Question

每颗米都有.
为什么?

Answer 1

有这个小白点代表是新米,这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米. 因为: 1这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的; 2由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高;

Answer 2

如果你的大米所有的白点的位置是一样的还有些凹陷的话，那是大米胚芽掉落后留下的痕迹。稻谷在脱壳前这个位置是胚芽的位置，这个胚芽长大后就是一株水稻。我们吃的大米是稻谷的胚乳用来给胚芽提供营养的，在给稻谷脱壳时会把胚芽一起脱掉，这时就会看到一个白色的凹陷这很正常。

如果这个白点是在内部边缘比较光滑，那么是生虫了你看到的白点是虫吃了大米后留下的空洞。

如果这个白点是在表面呈雾状比较大，那只是受到硬物的撞击留下的痕迹

Answer 3

小白点是大米胚芽，较容易氧化变黄。不代表米不好，其实这是新米

1.米是稻谷，经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2.米，又称大米(rice)，是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。

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Answer 4

每颗米都有，那就代表是新米。没有白点的是陈米。 可是这问题，你怎么跑到音乐这栏提来了！！