包好的皮蛋为什么有的发苦是什么原？

Question

如题所述

Answer 1

因为他本来皮蛋就含有这种碱类的物质，所以就会发苦是比较正常的。

Answer 2

包好的皮蛋有发苦的味道就不能吃啦。

Answer 3

这个很有可能是皮蛋已经损坏了变质，所以它非常的苦。