李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

牛肉酱的做法
食材准备
牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。
方法步骤
1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；
2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；
3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；
4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；
5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；
6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。
家常牛肉酱的做法
食材准备
牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。
方法步骤
1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；
2、 炒锅 烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；
3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；
4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；
5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。
香菇牛肉酱的做法
食材准备
牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。
方法步骤
1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；
2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；
3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；
4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。
小贴士
豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

Answer 2

李先生牛肉酱最正宗的做法如下：
一、食材清单：
1. 牛肉200克
2. 洋葱1个
3. 色拉油适量
4. 食盐4克
5. 料酒5克
6. 生抽5克
7. 淀粉少许
8. 豆瓣酱3勺
9. 剁椒1勺
10. 胡椒粉适量
11. 白糖2克
二、制作步骤：
1. 将牛肉切成小粒，加入料酒、胡椒粉、生抽腌15分钟。
2. 洋葱洗净切小块。
3. 锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒。
4. 出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色。
5. 加入剁椒，炒匀，然后加入盐、白糖、料酒、生抽。
6. 加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟。
7. 然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。
按照以上步骤操作，就能做出最正宗的李先生牛肉酱了。

Answer 3

Answer 4