准备材料：肉皮100克、辅料姜3片、料酒20毫升、水800毫升、肉皮冻的做法：
1、肉皮加冷水，煮开3分钟。
2、捞出煮软的肉皮，用刀刮去两面的油脂，如果有毛，也要刮净。刮一片，从锅里取一片，不要先全部捞出来，以防冷了变硬。
3、处理干净的猪皮，充分洗净，再加入水，姜2片和少许料酒，煮10分钟左右
4、这样的肉皮完全没有任何异味，变得透明，摸着有点粘手，切成小条状
5、切好的肉皮分装入保鲜袋中，一般每袋100克，放入冰箱冷冻，要做的时候直接拿一袋出来就可以，方便又不会坏。
6、一般做一次用100克，大约这样半小碗。
7、100克肉皮加入豆浆机或破壁机中，再加水到800毫升~1000毫升之间，我加了800毫升
8、启动“米糊”键，如果没有这个键，就用“豆浆”键，“五谷浆”这些，都差不多的
9、程序结束，准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，倒入打好的浆液，放入冰箱冷藏至凝固。我晚上做的，冷藏了一晚上。
10、第二天早上，倒扣在砧板上，撕去保鲜膜，切块。
11、准备酱汁，淋在肉皮冻上。
12、最后，即可看到肉皮冻完成，问题解决。
电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了
陈皮用温水泡开
猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟
捞出来洗干净，用刀刮去油脂
在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦
夹干净毛再冲水，用刀切成小条
再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净
准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层
上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如果有浮沫一定要撇干净
煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃
转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白
时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。
拿出来稍微凉了，倒入保鲜盒里，完全凉了再放入冰箱冷藏4个小时以上
成品出来啦，晶莹剔透有没有！
切成小块，蕉酱吃，太美味太Q弹咯，爱吃的亲赶紧动手吧
教你猪皮冻简单又Q弹爽滑的做法