第1个回答 2018-05-28
1.准备好烧麦馅的食材
2.准备好烧麦皮子的面粉与淀粉.
3.把面粉放入大碗，加3勺淀粉，用温水和面.
4.把面团揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
5.猪肉洗净，切成丁，再剁碎。
6.香菇浸泡好，洗净，切碎.
7.冬笋漂净切碎
8.在肉糜中分3次加些水，往一个方向搅拌，
9.加入盐，糖，料酒，鲜抽，搅拌匀.
10.加入胡椒粉，淀粉，鸡精，芝麻油，葱，搅拌匀
11.放入香菇，冬笋丁
12.搅拌好成烧麦馅
13.把醒好的面团揉成长条，切成剂子，
14.擀成圆形皮子，再加淀粉用擀面棍擀出裙边
15.包上馅料
16.上口处做成花样
17.当中放上蟹黄
18.全部做好
19.取蒸锅，刷些油，放入烧麦生胚
20.大火蒸10分钟左右，关火.
21.焖1分钟取出即可。本回答被网友采纳