第3个回答 2018-01-02
手工烧麦的做法
1.
糯米洗净，浸泡5小时以上。放在电饭煲上，开启煮饭模式。
2.
香菇泡发后洗干净。
3.
肉切成肉馅，香葱切成碎末。
4.
香葱和肉末倒在一个碗里，搅拌。
5.
泡发好的香菇切成小丁。
6.
把香菇末也倒入碗内和肉馅一同搅拌均匀。搅拌均匀后依次放入：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。在次搅拌均匀。
7.
高筋面粉倒入盆中，中间划出一个口子，倒入开水，一边倒一边搅拌成絮状。
8.
待凉后揉成一个面团。
9.
将面团用保鲜膜包上，静置一小时。
10.
碗内下油。
11.
将肉馅下油锅炒熟后在放入一点点水。烧出汤汁后将煮好的糯米一同放入锅内炒均匀。
12.
静置好的面团切成小剂子。在擀圆。
13.
擀圆的皮中间包好馅。
14.
锅内放水，在蒸屉上抹一层薄油，以免蒸熟之后会粘着蒸屉。
15.
大约在锅内蒸10分钟即可。本回答被网友采纳