请问贵州米粉是否和河粉是一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

你好，它们是不一样的。
贵州米粉是圆的、一根根，贵州米粉和其它地方的米线还不太一样，米线要大几号，直径大。它以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大 米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。其实贵州米粉还分为几个品种，有细的扁的。
而河粉是扁的，主要是以大米和少量淀粉为原料制成的，口感细腻爽滑。

个人认为米粉稍微要比河粉口感软一点，但是其实区别也不大，就是做法上和地方特色有讲究。

Answer 2

不一样 米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主。
河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉，甜甜的口味，不是谁都能接受的本回答被提问者采纳

Answer 3

不一样，河粉好吃多了

Answer 4

大同小异，总体来说主要原材料都是大米，区别在于选用的米不一样，各种米的配比也不一样，形态也有所差异，米饭是圆根的，河粉是扁根的。

Answer 5

当然不一样