第1个回答 2020-09-26
大锅菜
食材:猪肉、白菜、粉条
配菜:豆腐、木耳、胡萝卜、青菜
调料:食盐、鸡粉、葱姜、八角、花椒、干辣椒
1.粉条提前用温水泡发。20分钟就可以了。
2.五花肉去皮切薄片，葱姜切片，一个八角，一小把花椒，干辣椒切段备用。
3.木耳提前泡发将大片撕小，豆腐切方片，胡萝卜切片，青菜洗干净备用。
4.莲花白切成较大一点片备用。今天用的莲花白朋友们也可以换成大白菜。
5.热锅凉油下入猪肉小火炒出肥油后下入葱姜干辣椒八角花椒炒香，再下去白菜炒软。
6.加入适量生抽，酱油调色。加入清水烧开后根据味道咸淡进行调味，下入豆腐木耳粉条炖上10分钟。
7.炖好后再放入胡萝卜和青菜烫熟即可。根据个人喜好，出锅前也可以撒上香菜葱花点缀。
美味的家常大锅菜就制作完成了。
友情提示
1.炒肉时不能使用大火，容易糊锅。
2.菜品菜量根据人员适量配比。