腊猪肉怎么做法

Question

如题所述

Answer 1

1、煮

先取出适量腊肉，用清水洗干净之后再把它泡在温水中，炮至它发软即可。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右，这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉，处理好之后再把它做切片处理盛碗备用。

2、蒸

把准备好的腊肉放在碗中，然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜，把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来，取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的，可以有效保留腊肉的香味和营养。

3、泡

除了以上两种方法之外，其实还可以采取泡腊肉的方法，有些家庭腌制的腊肉咸味比较重，这时候可以先用温水泡一泡，当然为了更好地清洁腊肉，泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。

Answer 2

腊猪肉一般是川渝这边的特色，每到冬天，人们就会把猪肉切成块，然后用高度白酒，盐放在一起腌制，腌制几天后，晾干水汽，在用树枝来熏几天就可以了本回答被网友采纳

Answer 3

.炒花椒盐，擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。（也可以不要步骤，直接给盐花椒腌制都可以的）　　

2.腌肉，将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收，大概10天就可以拿出来了晾晒了，中途记得翻面。

Answer 4

如果你把腊肉买回来以后，我认为只要给他做一个麻辣腊肉非常好吃。把蜡烛切成片锅里放上油，放进去会放上葱姜蒜花椒。红辣椒就可以出锅。

Answer 5

这种腊肉比较适合炒着吃，或者是做成蒸碗炒着吃的话，配上一些蒜苔或者是蒜苗一类的炒菜会非常好吃