第1个回答 2020-02-15
泡打粉和f发酵粉属于添加剂。。。我平时做这些都不放的。。。
蛋糕没发起来说明你蛋白打发的不够，或者静止时间久了，又回缩了，或者你将打发好的蛋白加入面糊中搅拌的方式不对，导致消泡了。
面包这个是我一直在挑战的。。。没发起来，说明面筋没有完全的揉出来。。也就是揉面不够。。。。
我觉得馒头就是没揉好的面包
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-嘿嘿
第2个回答 2020-04-05
泡打不用放的....
蛋糕不需要发酵吧...
面包发不起来原因很多
配方是正确的话，那么你看看酵母是否过期，如果过期可以多放一些
然后温度，适度和时间也有关系
第3个回答 2020-01-09
做馒头放泡打粉或发酵粉要适量，然后用温水和面，再把馒头成型盖上搌布，醒到用用手轻轻一按面就弹起来了，就可上锅蒸，放馒头时水温要70.-80度为好，蒸15-20分钟问到有馒头的甜味即可。
第4个回答 2020-01-07
蛋糕要看蛋的温度，刚从雪柜取出的蛋你就想把它打发起来，发梦就得。面包、馒头没有辅助温度想它发起来，发梦就得。希望你明啦！最重要温度啊！打蛋要坐热，面包要温37度，湿80度。