可以加土豆
红烧肉土豆
用料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；
调和油适量；白糖适量。
做法：
1.把肉切成一厘米左右的小块
2.放入水中把血水泡净后控干
3.葱姜切丝，蒜切片备用
4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒
5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒
6.加酱油，白糖继续翻炒
7.上色后加一点料酒
8.加汤，开锅后改小火焖20分钟
9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可
莲藕红烧肉
用料：莲藕一节；五花肉250克；青椒一个；葱适量；姜少许；大蒜四瓣；油适量；盐少许；料酒少许；白糖适量；十三香少许。
做法
1.将五花肉洗干净切成块。
2.将莲藕去皮洗干净切成块，并用清水泡着
3.将青椒切成片。
4.将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁。
5.将五花肉凉水下锅，开大火将锅烧开，锅中的水煮沸后放入料酒将五花肉煮五分钟。
6.煮好的五花肉捞出来沥干水盛出来备用。
7.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，转小火炒成糖色。
8.糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒，让五花肉煸炒出来一部分油，并均匀的裹上糖色。
9.放入葱姜蒜,十三香炒出香味。
10.放入莲藕继续翻炒均匀。
11.锅中添半锅热水，水烧开后转中火煮四十分钟左右。
12.快收汁时放入盐,青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了。
13.做好的莲藕红烧肉。
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