请教下用咖喱粉的用法，真正用过的来。

本来想买咖喱块的，可是找不到，不想走淘宝就买了袋咖喱粉，40g装的。

以前没做过，现在想做咖喱饭试试。首先应该将土豆牛肉等炒半熟，然后加入水煮，差不多熟的时候就应该放入咖喱粉了。可是我不知道咖喱粉要怎么加，要先加点水搅拌下么？冷水还是热水？然后搅拌了要不要加点湿淀粉？有的地方上说后面还要加牛奶或者椰浆，有没有必要？

主要是咖喱粉到底要怎么加就是了，听说咖喱块和咖喱粉的区别是咖喱块是成品调味料，里面有些盐，味精鸡精等调味料了，那么我做的时候是不是也该向咖喱粉里面加入这个？如果加入咖喱粉后做出来的不粘稠是什么原因？该怎么解决？

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第1个回答 2010-09-06

咖喱要稀释后倒进去就可以了，不粘稠是因为咖喱太少了。

第2个回答 2020-03-01

你看一下你的咖喱粉是哪里生产的，泰国的可以直接和其它原料一起炒，一定要用小火不然会糊。炒出黄油在加入水。如果是印度的，那你就不能直接炒了，印度的咖喱太细放锅就糊了，一定要用水调均匀在炒。

第3个回答 2021-03-26

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