第1个回答 2021-02-07
腌腊八蒜的做法:
备用食材:紫皮大蒜800克,米醋1瓶,白糖1小勺,密封瓶1个;
制作过程:第一步,先准备一个可以密封的玻璃瓶子,先将瓶子刷洗干净,用开水烫一烫,控干水分,保证无水无油的状态,紫皮大蒜准备出适量;
第二步,将大蒜全部都剥皮,无需清洗,选取完整的蒜瓣,表面有破损的捡出不要,然后将每个大蒜的根部都切掉,再用一根牙签从根部插入,将大蒜扎一个孔;
第三步,按照这个方法,需要将每个蒜瓣都处理到位,然后放入在事先处理好的玻璃瓶子中,放入一小勺白砂糖,放在表面便可;
第四步,准备出米醋,倒入在盛放大蒜的容器中,米醋可以没过大蒜便可,不用放太多,将瓶子的口先用一张保鲜膜封好,然后再加上容器的盖子;
第五步,白天将瓶子放在温暖但避阳的地方,晚上放在阴凉的地方或者是冰箱中,3天的时间,大蒜就变绿了,喜欢颜色更加丰富的,可以继续腌制几天,香脆爽口。