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腊八蒜是不是必须腊月初八才能泡绿
腊八蒜头
非得腊八腌
才能绿
吗
答:
过去人们都说只有腊八这天泡的蒜颜色才绿,其实根本不是那么回事
。专家称蒜发绿是因为蒜和醋发生了反应,和腊八没有直接的联系。制作腊八蒜不一定非得等到腊八那天,一年四季都可以做。只要是蒜选择好、温度合适、糖醋搭配合理,蒜就会变成翠绿色。做腊八蒜用紫皮蒜瓣最好泡腊八蒜是北方的一个习俗。顾...
做
腊八蒜是不是
非
要腊八
这天呀?
答:
腊八蒜不一定非要腊八那天做
,在腊八节的前后都能制作腊八蒜,只要是大蒜品种选择好、温度合适、糖醋搭配合理,大蒜就会变成翠绿的,没有时间限定,一年四季都可以做,只不过在夏天腌制腊八蒜需要放在冰箱内。做腊八蒜,用紫皮蒜瓣最好。由于名字叫腊八蒜,因此很多人都以为必须在腊八蒜节这天泡制腊八蒜才...
腊八蒜
怎么泡呀?什么时候泡都可以吗?还是
一定要腊八
那天泡在才行呀...
答:
腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,
就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜
。因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。腊八蒜的制作方法:原料:大蒜2头、米醋一杯。做法:1、将蒜瓣切头,剥去老皮,洗净后晾干水分。2、将蒜瓣装入小坛子或是玻璃罐内,倒入米醋,没过蒜瓣。
腊八蒜要
拿醋泡几天
才能
变绿呢?
答:
腊八蒜,要在腊月初八这天来泡
。把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低温避光处,20天左右,颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。腊八蒜变绿的原因:大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿,必须经过“低温”。但为了不让自己冻死,处于休眠状态的大蒜会苏醒过来,其中的蒜...
腊八蒜
几天变绿?
答:
腊八蒜
,要在
腊月初八
这天来泡。把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低温避光处,20天左右,颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜变绿的必要条件;其次
需要蒜
酶,蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;最后需要食醋,醋能让大蒜的...
我想问一下
腊八蒜
只能在
腊八节
那天泡吗?
答:
泡腊八蒜是
北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历
腊月初八
的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口,放到一个温度较冷的地方。慢慢地,泡在醋里的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,...
腊八蒜
什么季节都可以泡吗
答:
腊八蒜什么时候泡都可以的,醋
泡蒜
的反应就
是绿蒜
瓣辣酸;醋酸香而辣。
腊八蒜是
用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(
腊月初八
,
腊八节
)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要
是绿色
的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将 蒜瓣去老皮,浸入米醋中,...
腊八蒜
为什么只是腊八那天
泡才能绿
吖
答:
建议大家还是耐心地泡个两个星期以上,这样才能让
腊八蒜
更好的入味。腌好的腊八蒜其大蒜通体翠绿,犹如碧玉翡翠,味道独特,口感酸辣适度,香气浓而微甜,十分爽脆可口,绝对是饺子的最佳伴侣。我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
腊八蒜
什么时候都能腌吗
答:
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在
腊月初八
进行腌制,故称“腊八蒜”。
泡腊八蒜是
一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是
腊八节
节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一...
为什么只有到了
腊八
时,泡的
蒜
醋
才会绿
答:
1.我国很多家庭有制作“
腊八蒜
”的传统,在
腊月
将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素,而是大
蒜绿色
素。 2.无论传统加工的大蒜制品,如腊八蒜、糖蒜等,还是现代加工的大蒜制品,如大蒜...
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