44问答网
所有问题
怎么泡腊八蒜才能绿
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-12-30
腊八蒜快速变绿的方法
腌制腊八蒜需要具备两个条件,一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求),只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏,蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
醋的选择:而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求,因此糖蒜不是绿色。方法是:将大蒜洗净后放入干净的容器中,倒入米醋,没过大蒜即可。把容器密封好,放在15℃-20℃的环境中,等大蒜完全变绿就可以吃了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://44.wendadaohang.com/zd/YRD6ZKYRWR6RGYZZRKK.html
其他回答
第1个回答 2020-12-30
第一个是季节,第二个呢,就是温度一定要掌握好。
第2个回答 2021-01-22
腊八那天的传统习俗,要泡腊八蒜。
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
腊八蒜怎么腌制
又脆又绿
答:
二、醋的选择
腊八蒜
好吃的关键就是醋了,有人会用到陈醋、也有人会用到白醋,其实这都不对,正确的是用米醋。 三、温度的把控 腊八蒜想要快速变绿,那么温度就是关键了,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应,参与形成蓝色素,由于其不稳定,会转变为黄色素。 抢首赞 评论 分享 举报...
如何腌制腊八蒜
快速变绿
答:
可以先把蒜头上下头切掉,会变绿更快
。材料:大蒜。1、选择无破皮、蒜实紫蒜。2、没有剥蒜皮的技巧。要小心。把大蒜剥开。3、摘出疤痕,破蒜瓣就不要了。4、用刀切掉大蒜瓣底部和顶部的薄薄的一层,如图所示。5、这是大蒜迅速变成绿色的必要步骤。6、把大蒜放在没有水和油的玻璃瓶里。别太满...
怎么
腌
腊八蒜
好吃又绿?
答:
1、将蒜瓣依次去皮,用刀切去蒜头。2、剥好的蒜瓣放流水中冲洗干净,擦干。3、准备干净的玻璃瓶,要无水无油。4、将蒜瓣放入玻璃瓶内。
5、加米醋,要没过大蒜。6、密封好
,放置在室内的温暖处。7、一周左右的时间,所有的蒜瓣儿都变绿了,可以吃了。
腊八蒜怎么腌制才能绿
答:
腊八蒜怎么腌制才能绿步骤如下:做法一:第一步,备好大蒜、盐、红糖、醋和水。第二步,将大蒜直接去皮了,直接放入水中浸泡
,5天左右直接放入坛子里面,加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。第三步,腌制5天左右拿出来晒,备好锅加水烧开了,将红糖下锅烧煮,烧到80度左右加醋等变凉。第四步,将其...
大家正在搜
腊八蒜怎么泡又脆又绿
老式腌咸蒜的方法
腌腊八蒜怎么淹才能绿
怎么泡腊八蒜又绿又好吃
夏天腌腊八蒜怎么让它变绿
做腊八蒜的正确方法
大蒜怎么变绿色做法
醋泡大蒜为什么会变绿色
腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿
相关问题
腊八蒜怎么腌制才能绿
腊八蒜的腌制方法,怎么泡腊八蒜一定会变绿
腊八蒜怎么泡才能绿
腊八蒜怎么泡才会更绿呢?
泡腊八蒜怎么才能变绿
怎样使腊八蒜更绿,腊八蒜如何才能泡绿
腊八蒜要拿醋泡几天才能变绿呢?
有什么方法泡出的腊八蒜特别绿