翻糖蛋糕
..
用料
中筋面粉 200克
黄油 150克
鸡蛋 6个
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄干 50克
盐 2克
翻糖蛋糕的做法1 (准备过程&蛋糕)
将低筋面粉，可可粉，盐称好过筛后混合
将核桃仁切成小粒，备用
将巧克力切成小块，同时将用朗姆酒浸泡过葡萄干沥干备用
按照模具的大小裁剪好油纸放在模具中备用
【蛋糕制作】将黄油和巧克力隔水融化
在熔化好的巧克力中加适量的朗姆酒
将它们搅拌均匀后拿出了摊凉
在鸡蛋中加入糖，隔水加热
边加热边搅拌，到容器壁刚要升温时拿出（大约四，五十度）
将鸡蛋搅拌成白色液体
将凉好的巧克力慢慢倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀
再将面粉混合液倒入鸡蛋巧克力中搅拌
搅拌好后倒入核桃碎和酒渍葡萄干，再继续搅拌
充分搅拌均匀
将搅拌均匀后的混合物倒入铺好纸的模具中
轻轻的震动几下，放入180度预热好烤箱中，中下层，45分钟
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-18
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤11.准备好食材。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤33.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤44.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤55.撒上红曲粉上下拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤66.8分满倒入纸杯中。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤77.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤88.取一块翻糖上色。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤99.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1010.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1111.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1212.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1313.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1414.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1515.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤33.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤44.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤55.撒上红曲粉上下拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤66.8分满倒入纸杯中。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤77.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤88.取一块翻糖上色。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤99.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1010.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1111.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1212.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1313.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1414.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1515.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
第2个回答 2020-09-28
加入五个蛋黄
第3个回答 2017-11-18
欧黎贝，做的超级好吃。本回答被提问者采纳
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