桂林米粉是如何兴起的？

Question

如题所述

Answer 1

广西桂林米粉历史悠久，经过千年的发展，以鲜湿米粉为基础，衍生而出了桂林米粉的几十种小品类，而其中流传较广、较具代表性的桂林米粉称之为桂林米粉。受到柳州、钦州、北海等地的人们的喜爱以及信赖，因此桂林米粉技术培训行业逐渐兴起。
桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有多年的历史。
桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。一般桂林粉选用米粉。桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，让人留连忘返。
其中，桂林米粉较关键的是卤水，用几十种中草药熬制经多道工艺前后花近10个小时方可制成，其次配菜牛腩、锅烧牛肉等也都经精心制作 ，恰到好处的拿捏方可成就一碗正宗的桂林米粉。正宗的桂林米粉，将米粉一烫，加入卤水、油、牛腩、锅烧牛肉、葱蒜、花生等辅料，再倾入汤，香喷喷的一碗早已撩动人的胃口，让人跃跃欲尝，桂林米粉堪称桂林传统地方风味一绝。 桂林米粉以其独特风味享誉全国乃至港澳等地，但除了桂林本地及深圳等国内少数大城市外，人们很难吃到正宗口味的桂林米粉。
以上就是广西桂林米粉的组成部分，希望对你有用！本回答被网友采纳