没有糯米粉可以用什么代替

Question

如题所述

Answer 1

没有糯米粉可以用什么代替
糯米粉可以用什么来代替
糯米粉可以用什么来代替？喜欢做美食的家庭主妇们，相信你们一定常常会用到糯米粉吧！糯米粉能做出相当多的美食，但是家里没有糯米粉了，其实也可以用其它代替，下面我们就来看看糯米粉可以用什么来代替？
糯米粉可以用什么来代替1
一、淀粉能代替糯米粉吗
先说结论，淀粉是经过去蛋白处理的，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，糯米粉代替不了。同理淀粉也代替不了糯米粉。糯米含有很多的营养物质，对身体有很多好处，营养丰富。糯米粉还有一个名字是糯米面，我们生活中有时也会用到，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
二、糯米粉可以用什么来代替
1、玉米淀粉，在生活中，我们做一些食物，如年糕，汤圆，元宵时经常会用到糯米粉。但是经常会发生没有糯米粉的情况，这是我们其实还有其他选择，比如玉米淀粉，因为玉米淀粉会比较黏，而我们吃的这些食物需要一定的粘性，但是如果选用其他来代替的话，最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2、其他粉，如果我们玉米淀粉和糯米粉都没有的话，大家也可以用以下我推荐的来代替，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，他们都是不错的选择，做出来的口味也不会相差太大，而且它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感，也含有粘性。
我们在做这些食物的时候最好是能够用上糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用上述我提到的来代替，他们的营养差不多，因为粘性够，但没糯米做的好吃。不过全部用糯米粉也不好，会发生太黏的.现象，大家最好是多下手做，才能做来更好吃的。
糯米粉可以用什么来代替2
糯米粉可以用什么代替
如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。
奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，那么最好的选择是玉米淀粉，因为这玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
糯米粉可以做什么点心
糯米粉最常见的就是做汤圆了，糯米粉除了可以做汤圆之外，还可以做糯米糕、糯米团等，一大推点心真是让人垂涎欲滴有没有?
糯米粉的营养价值
糯米粉的性质比较的温和，再加上中医看来糯米粉是入脾、胃、肺经的一种好似无，所以对我们健康是有好处的，可以通过吃糯米粉来帮助养生。糯米粉是补中益气，健脾养胃的一种食物，同时还可以有效的止虚汗的，对于解决脾胃虚寒，食欲不佳的问题来说，是有好处的。
糯米粉的补骨健齿功效是很强的。主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的，所以说我们如果可以经常的去吃糯米粉，这样自然就可以有很好的补骨健齿功效，对我们的骨骼健康来说是非常有好处的，特别是对于正在长身体的孩子们来说，选择食用糯米粉是不错的选择，这样无疑是非常有利于孩子骨骼健康发育的，是我们保护骨骼健康的好选择。
糯米粉的吃法
材料：牛奶、胡萝卜碎、盐、糯米面、洋葱碎。
做法：
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了即可。
没有糯米粉怎么做南瓜饼
南瓜饼没有糯米粉可以用面粉代替。
南瓜饼的做法：
1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。
4、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。
南瓜的营养价值：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
没有糯米粉可以用面粉代替吗
做南瓜饼没有糯米粉用面粉代替是可以的。
南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。
只是感觉会有点硬，没有糯米粉那么软，还是加点糯米粉比较好。
芝麻南瓜饼的做法：
主料：南瓜500g、面粉300g
配料：蜂蜜、芝麻、食用油各适量
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。特点：酥软甜糯，香味醇厚。
巴国南瓜饼的做法：
主料：南瓜饼500克、小麦面粉300克、面包屑150克
配料：白砂糖150克、色拉油120克
南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟
然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形
粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可
南瓜饼用玉米淀粉可以做吗
我们平时常见的玉米粉都是由玉米去皮磨成粉做的，又称为玉米面泥、面。玉米粉是包含玉米皮之外所有的成分，比如说蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等类似于小麦。而且常用作为布丁等食品的凝固剂，市面上现成的布丁所含材料都有玉米粉，而且用牛奶，砂糖，玉米粉和增香剂等配料就可以做出玉米粉的布丁，当然以玉米粉为主材料还有很多的做法，比如说南瓜饼，那么接下来小编就和大家聊一聊玉米粉是怎么做成南瓜饼。
一、玉米粉是可以制作南瓜饼，只需要将玉米粉和面粉的比例搭配好就可以，而且还需要将南瓜做成泥，然后加入一定玉米粉，面粉一般来讲玉米粉和面粉的比例是1:0.5~0.6左右就可以，然后分次加入进南瓜泥里边，然后必须要认认真真的搅拌均匀，因为这个搅拌是为了提高南瓜饼的柔软程度更有弹性，尽量不要沾手就行，这一步是非常关键，如果是揉团揉的不好就比较的硬不好吃，所以一定要恰到位置才行。
二、一般来讲玉米粉太软，那肯定是不能成南瓜的，也不能成型，所以说一定要柔力速度啊，加入水的成分必须要好才行，而且玉米粉不一定只有加入南瓜这种口感，可以加入一些其他自己喜欢做的口味，比如说加入一些木薯淀粉，水果淀粉以及其他形式淀粉，这样做出来的南瓜饼会更加的好吃，味道都会属于是自己，所以这样会比较好得多吧，而且现在市面上除了玉米粉、大米粉、小米粉，这些都可以拿来做成南瓜饼。
三、所以大家应该知道做南瓜饼方式还是非常多，只要成分基本上是以米粉，面粉玉米粉这些食材做基本上都可以混合着南瓜泥做成想要吃的南瓜饼，而且味道还可以根据自己的口感来加入其他味道只要做熟悉，味道呀口感这些会非常好，特别是在下锅炸的时候，那个油温必须要混合，而且油温温度一定要高，炸出来的味道才会脆，而且口感还会非常好。