鱼香肉丝是可以用生粉代替淀粉的,做法如下:
食材:
味好美鱼香肉丝调料 1包、肉丝 适量、黑木耳 6~7朵、胡萝卜 1小段、
茭白 1根、生抽 1小勺、料酒 1小勺、生粉 少许、葱姜 适量、
小米辣 1个、清水 100克。
做法步骤
→ 把猪肉切成丝,放碗里加入一小勺料酒,一小勺生抽和少许的生粉拌均匀,腌制十分钟;
→ 把茭白,黑木耳和胡萝卜切成丝;
→ 葱姜和辣椒切好;
→ 准备好鱼香肉丝调料包;
→ 取一个小碗倒入100克的清水,再倒入鱼香肉丝调料搅拌均匀;
(调料包里说的是60克的清水,个人觉得太稠味道重了点,所以就把60克的清水改
成了100克,清水量可以根据自己的口味加多加少的;)
→ 锅中倒入适量的油烧热;
→ 放入肉丝炒至肉丝变色;
→ 装出备用;
→ 锅里留油放入葱姜和辣椒煸香;
→ 放入茭白,胡萝卜和黑木耳炒至断生;
→ 放入肉丝和倒入调料汁翻炒均匀;
→ 翻炒均匀后再收收汁即可出锅。
小贴士
调料包的味道完全够了,所以无需再加另外的调味料了。