哪里能学习烤鸭做法配方

Question

如题所述

Answer 1

烤鸭的做法：

将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净，用少许盐将鸭子里外搓遍，然后放入保鲜盒或者盆中；

倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉（用粉状调料比较好入味），还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁，按摩一会后，放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜；

将腌渍好的半片鸭取出，拣去上面的调料放在盘中，皮朝上放在通风处的将表皮晾干；

将蜂蜜和白醋放入碗中，搅拌均匀既是脆皮水；

用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身；

再一次将鸭子表皮晾干，然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟；

将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住，凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住（这一步忘记拍了，现在才发现）；

第三次晾干鸭子的表皮，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

Answer 2

我知道合肥学林路那边有一家很不错 学烤鸭的地方其实是有很多的，主要是你要找一个正规的，专业的地方去学习，只有这样你才可以把技术学习的更加的全面，对以后会有更大的帮助，这样也可以保证口味会比较正宗的 一般也不要多久 一个月左右肯定是可以学会的 价格也不高 千把左右就能解决本回答被网友采纳

Answer 3

烤鸭是安徽地区的特色小吃，口味非常好，深受安徽地区人们的喜爱！烤鸭无论是开店还是摆地摊小吃，一直都很火爆，大街小巷随处可见，口味好，消费价格低，普遍被市场所认可。烤鸭学习建议可以实地去看看，专业特色小吃培训，老师手把手教学，全程实操，随到随学，学会为止的，提供创业帮扶，可以实地去考察和咨询下，免费试吃下味道，满意再报名

Answer 4

几千块钱即可！

烤鸭一直都很火爆，大街小巷随处可见，口味好，消费价格低，普遍被市场所认可。

烤鸭学习建议到专业烹饪学校去看看，专业特色小吃培训，老师手把手教学，全程实操，随到随学，学会为止的，提供创业帮扶，可以实地去考察和咨询下，试吃下味道，满意再报名！

Answer 5

脆皮烤鸭名震全国，它以油润发亮的颜色与皮脆肉嫩、腴美香醇、外焦里嫩的独特口感受到了全国人民的喜爱。其实脆皮烤鸭不止是好吃，更有更大的作用就是它富含维生素，可以说是老少皆宜，老人小孩都非常适合吃。而近年来脆皮烤鸭店在全国迅速夸张，随着我国的餐饮市场不断发展，脆皮烤鸭的竞争力很强，脆皮烤鸭市场潜力也非常大，深受广大创业者喜爱。
海南新东方烹饪学校的烤鸭培训课程是以市场为导向开设的，在进行烤鸭培训的时候，采用老师指导教学模式，理论和实操可以一起进行，方便学生学习做烤鸭烧腊等菜品。