牛奶馒头的制作方法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

牛奶馒头的制作方法和步骤：

主料：高筋面粉600克、牛奶270克、鸡蛋1个、白糖25克。

辅料：酵母5克。

步骤：

1、面粉中间挖坑。

2、放鸡蛋。

3、放白糖和酵母。

4、倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。

5、揉搓成面团醒10分钟。

6、再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵。

7、发酵至原体积两倍大。

8、分成9等份，其中4个剂子再分成8份。

9、五个剂子分别搓圆做成馒头生坯。

10、另外8个搓成条。

11、两个为一组搓成长条。

12、分别从头开始卷起，留有一寸。

13、用筷子再三分之一处夹一下，形成蝴蝶状。

14、放上屉。

15、同上摆好醒20分钟。

16、大火烧开，中小火蒸25分钟关火，焖3分钟即可。

17、完成。