寻求抚顺市麻辣拌的正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

其实一家一个味，不过我最喜欢的几家都在学校附近
大多是清水（也有在麻辣盆里的汤里过的）过一下食材，想吃什么就往里放，然后菜叶不能煮烂，这时候倒入个大一点的盆里放麻油，酱油，盐，醋，胡椒粉，辣椒或者辣椒酱，糖等调料，在一起一拌，不过几乎每家都有一种特制的酱，就靠它提味，不过我不知道是什么啦，楼楼可以试一下做做酱
给最佳，我是抚顺的，你要来的话我可以给你好吃的地址

Answer 2

抚顺南站新开了一家在抚顺商业城后身的位置叫“桂源麻辣拌”，他家的麻辣拌是用麻辣盆汤煮的较其他的更进滋味，这家是比较正宗的，他家以前在将军开，都干了10来年了，那时候上学的时候就在那吃，后来听说在抚顺东洲十中对面也开了一家，现在算上南站的已经是第三家了，十多年的经验绝对不是盖的，这回在南站之后还近了，以后再吃就方便了

Answer 3

麻辣拌
做法
拌料:麻油,辣椒油,鸡精,盐,陈醋,酱油,孜然,芝麻,糖
最好有擀碎的花生面和核桃面(添加里面香哦)
主料:----今天所有的主料都要拿热水焯熟哦!切记!
青菜(以自己口味为主),爱吃甘蓝所以今天只用了这个青菜
土豆片若干,豆腐泡,素鸡~这3样一起焯就好!
如果爱吃肉的话,就加点香肠了,丸子了,鱼丸咯
之后还要把宽粉也泡好,焯好!
做好这写准备工作后就可以调麻辣拌的料了!!!!!
首先,
倒入陈醋,糖,然后加点盐,鸡精,依次再加入辣椒油,麻油,孜然,芝麻等材料!(这些料的添加依据个人喜
好程度酌情添加,爱吃辣的就多放辣椒等)
做完这些拌料了你先尝下,如果酸甜可口,辣度,麻度都是你喜欢的味道,那么现在就可以把所有焯好的主料都放入拌料里了
开始拌了！
（借用别人的，看她这些东西做出来的应该是蛮地道的)自己试试吧！