土豆烧鸡家常做法，正宗土豆烧鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

土豆烧鸡

主料

鸡肉

500克

土豆

1个

青椒

2个

葫萝卜

100克

蒜

2瓣

姜

3片

香叶

2片

八角

适量

辅料

盐

适量

花椒粉

2茶勺

红烧酱油

适量

料酒

适量

步骤



1.准备好食材：土豆去皮洗净,青椒去蒂,鸡用冷水化冻。(葫萝卜忘放到一起拍照了)



2.土豆切滚刀块



3.青椒切块



4.葫萝卜切成和土豆大小一样的滚刀块



5.锅里水烧开,放鸡肉氽去血水。



6.烫好的鸡肉用凉水洗去浮沫



7.炒锅油烧热,放调料炒香



8.放鸡肉翻匀加料酒去腥



9.放土豆块和葫萝卜块



10.放红烧酱油、花椒粉调料



11.把所有的食材炒匀



12.加清水或高汤,大火烧开,小火炖三十分钟。



13.出锅时加青椒块、盐炒匀。



14.装盘就0K了

Answer 2

土豆烧鸡做法和步骤
1准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
2炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。本回答被网友采纳