窑鸡无需腌制，需要的材料有：土鸡一只，生姜一块，香葱或香菜若干，芭蕉叶一张，盐适量。
一、土鸡宰杀干净，用盐将鸡身内外擦一遍，香菜和姜，放进鸡肚内。
二、新采下的芭蕉叶洗干净，用叶子将鸡肉包裹完整
三、用锡箔纸把包了一层荷叶或芭蕉叶的土鸡封好
四、将垒好的土窑用火烧透。
五、将包好的鸡放到烧透的土窑内，拿土将窑整个封起。
六、一个小时后将土窑挖开
七、小心的揭开包裹的锡纸，露出里面的窑鸡外焦里嫩，清香怡人。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-28
垒窑，进行腌制20到30分钟，不然都白费了，均匀的涂抹在鸡上及鸡的内部。第二步。腌制时间到后。一定要烧到这个程度才能保证窑有充足的温度。（注意哦;步骤第一步，腌制鸡，大小适个人所需窑的大小而定，土块很烫的，开窑咯，再在外层包裹好锡箔纸，耐心）第四步。此外烧窑时别把窑弄塌了，包裹鸡，把鸡放进去。第三步。记住别马上用手，就可以把多余的未烧完的柴火取出来。将耗油适量。也就是说垒窑所用的土块要烧的转红色。先用锄头在土里挖一个浅坑。记住要全部都包裹住哦，要留有烧窑的窑口哦方法/，要细心，就把窑推到。第六步，然后可以用牙签渣鸡的全身，盖上新鲜沙土。第五步，将剩余的腌料倒入鸡的内部，用荷叶（或者芭蕉叶代替）包裹住鸡，不然窑的过程中没包裹住的部分很容易焦，老干妈酱（个人建议一只鸡一瓶），然用大大小小的干燥图块后逐步垒窑，再根据个人口味加入适量盐焗鸡料及辣椒粉，垒窑就像起房子一样。一般等待30到40分钟就可以挖窑了，用木柴把窑烧的通红，窑烧通红后，以保温度，搅拌混合后
第2个回答 2015-10-14
方法/步骤
第一步，腌制鸡。将耗油适量，老干妈酱（个人建议一只鸡一瓶），再根据个人口味加入适量盐焗鸡料及辣椒粉，搅拌混合后，均匀的涂抹在鸡上及鸡的内部，然后可以用牙签渣鸡的全身，进行腌制20到30分钟。
第二步，包裹鸡。腌制时间到后，将剩余的腌料倒入鸡的内部，用荷叶（或者芭蕉叶代替）包裹住鸡，再在外层包裹好锡箔纸。记住要全部都包裹住哦，不然窑的过程中没包裹住的部分很容易焦。
第三步，垒窑。先用锄头在土里挖一个浅坑，大小适个人所需窑的大小而定，然用大大小小的干燥图块后逐步垒窑，要留有烧窑的窑口哦。（注意哦，垒窑就像起房子一样，要细心，耐心）
第四步，用木柴把窑烧的通红。也就是说垒窑所用的土块要烧的转红色。一定要烧到这个程度才能保证窑有充足的温度。此外烧窑时别把窑弄塌了，不然都白费了。
第五步，窑烧通红后，就可以把多余的未烧完的柴火取出来，把鸡放进去，就把窑推到，盖上新鲜沙土，以保温度。一般等待30到40分钟就可以挖窑了。
第六步，开窑咯。记住别马上用手，土块很烫的。本回答被网友采纳
第一步，腌制鸡。将耗油适量，老干妈酱（个人建议一只鸡一瓶），再根据个人口味加入适量盐焗鸡料及辣椒粉，搅拌混合后，均匀的涂抹在鸡上及鸡的内部，然后可以用牙签渣鸡的全身，进行腌制20到30分钟。
第二步，包裹鸡。腌制时间到后，将剩余的腌料倒入鸡的内部，用荷叶（或者芭蕉叶代替）包裹住鸡，再在外层包裹好锡箔纸。记住要全部都包裹住哦，不然窑的过程中没包裹住的部分很容易焦。
第三步，垒窑。先用锄头在土里挖一个浅坑，大小适个人所需窑的大小而定，然用大大小小的干燥图块后逐步垒窑，要留有烧窑的窑口哦。（注意哦，垒窑就像起房子一样，要细心，耐心）
第四步，用木柴把窑烧的通红。也就是说垒窑所用的土块要烧的转红色。一定要烧到这个程度才能保证窑有充足的温度。此外烧窑时别把窑弄塌了，不然都白费了。
第五步，窑烧通红后，就可以把多余的未烧完的柴火取出来，把鸡放进去，就把窑推到，盖上新鲜沙土，以保温度。一般等待30到40分钟就可以挖窑了。
第六步，开窑咯。记住别马上用手，土块很烫的。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-01-06
相似回答