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窑鸡的配料调料有哪几种?
如题所述
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推荐答案 2017-09-16
求窑鸡的配料 和 配料用量和具体做法:
主料:家鸡 (5000克) 、
调料:生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克)
做法步骤:
1、家鸡用所有配料腌制好,然后用锡纸包好!
2、用黄土块搭好土窑子,有个口可以烧火的!
3、土窑子烧通红了!
4、土窑子里的火灰挖出来,里面压碎一些烧的通红的黄土,把包好的鸡扔进去,然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实!
5、小时后就可以把鸡挖出来了,土窑鸡窑好了!
补充说明:
土窑一定要烧的通红的!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
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其他回答
第1个回答 2017-06-29
生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克)
希望能被您采纳!
祝您每天都有好心情~
第2个回答 2015-08-13
生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克)
追问
谢谢
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窑鸡的
腌制方法和
配料
答:
腌制窑鸡的主要方法包括准备鸡只、
调制腌料
、腌制和包裹鸡只,以及最后的窑烤步骤。
主要的配料有生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、沙姜粉、胡椒粉、蚝油等
,还可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等香料。腌制方法:1. 准备鸡只:选择体型适中、肉质鲜嫩的鸡只,清洗干净后,沥干水分备用。2. 调制腌...
窑鸡的配料
答:
腌制配料:
2-3斤的鸡用盐15克、生抽10克、老抽5克、鸡粉适量、白胡椒粉2克、红糖4克、白糖4克、蚝油35克、香油10克、花生酱15克、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草适量、大葱、大蒜、生姜适量
。做法:1、宰杀鸡,去掉内脏,在鸡的肚子里放入剁碎的生姜蒜,并将鸡脚、鸡头塞入到鸡的肚子里。
土窑鸡正宗
配料
,土
窑鸡的
做法配料
答:
3.配料:黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、肉桂粉
。4.土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。5.在整个烹制过程中不接触明火,肌肉鲜嫩爽滑,最大程度上保留了鸡的营养价值。6.土窑鸡的做法是将鸡加入由黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、制成的酱汁,由内到外按摩五分钟,装入专用锡箔纸中,放入窑中,...
窑鸡
需要什么
配料
答:
用料:红辣椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、大葱、料酒、孜然粉、烤肉料、盐。把大葱切段、红椒与其他的
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