有些普洱茶的黄曲霉素是怎么来的？

Question

生茶里有黄曲霉素吗？

Answer 1

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普洱茶本身是不会产生黄曲霉的，但是在特定的环境下，黄曲霉会附着到普洱茶上面。

那么所说的特定环境是指普洱茶的做旧，由于普洱茶的年份不够，醇化度不够，一些商人为了加速普洱茶的转化进行二次入仓，这种仓叫湿仓茶，湿仓中温度高，湿气重，酶味重，造成普洱湿度增加，仓库中产生的黄曲霉会附着在普洱茶表面，并在表面生长。