葡萄酒被发现对健康有好处。健康源于“法国悖论”。所谓“法国悖论”流行病学调查发现，法国人喜欢吃奶酪等高脂肪食物(高脂肪食物)，但冠心病的发病率低于其他同样是高脂肪食物的西方国家。原因是法国人经常喝红葡萄酒。研究人员推测，红葡萄酒中有一种叫做白藜芦醇的天然化合物，起到了保护心脏的作用。白藜芦醇化学名称为3，5，4-三希德苯二烯，是广泛存在于葡萄、核桃、花生等植物性食物或药物中的多酚类活性单体。葡萄酒中的白藜芦醇来自葡萄皮，含量约为1.5 ~ 3.0毫克/升。
白藜芦醇可以提高“好”胆固醇3354高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，降低“坏”胆固醇3354低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。白藜芦醇还能抗氧化，去除自由基，抑制脂质过氧化反应。因此，它有调节血脂和改善脂肪代谢的作用。但是不推荐血脂异常者，多喝葡萄酒不好。因为葡萄酒中白藜芦醇含量不高，约1.5~3.0毫克/升，注意单位为升。而且葡萄酒也含有12%到15%的酒精(乙醇)。少量酒精可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的合成，但酒精会提高甘油(TG)，损害肝功能。因此，为了保护心血管及脑血管系统的健康，血脂异常者应限制饮酒，包括葡萄酒。当然，如果非要喝酒不可，喝少量的葡萄酒绝对是值得推荐的选择。
这种方法不能有效地降低胆固醇。食物的原则是低盐低脂肪食物。因此，在饮食禁忌中要注意以下几点：少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼、动物内脏等。少吃肉，多吃鱼和豆制品。多吃蔬菜水果请节制食量，调节体重。限制盐的摄取，建议每天使用6克以下。如果有高血压，应在医生的指导下长期服用降压药，使血压保持在正常或较低水平。不抽烟，戒酒。调节情绪，保持情绪稳定。
好消息：你想活得更健康更久吗？点击右上角的“关心”按钮，橙色医生的心脑课每天都会给你实用可靠的心脑血管科普知识。喝葡萄酒可以降低胆固醇！葡萄酒中含有的白藜芦醇和单宁都有降低胆固醇的功效。而且，山葡萄酒的单宁含量是普通葡萄酒的6倍，所以最好喝山葡萄酒。同事的爸爸喝了葡萄酒，刚才问，说是通天山葡萄酒，口感很好。