菊花豆腐和文思豆腐有什么区别？

如题所述

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第1个回答 2020-06-26

菊花豆腐和温湿豆腐有什么区别？一个软一个，稍硬一点

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文思豆腐刀工讲究,令人震惊,对此你了解多少?答：文思豆腐需要用菜刀把豆腐切成如头发丝一样的细丝却不碎，令人震惊。切好的文思豆腐放进水中能散成像菊花一样的花样，煞是好看。豆腐嫩滑，适合任何年龄阶段的人吃，不分男女老少，所以如发丝的文思豆腐由于入口即化的口感，就更是受食客们的喜欢了。撇去刀工不说，因为没个十来年的刀工训练是万万达...

比炒土豆丝更考验刀工的菜是什么?答：4.菊花豆腐，属于豫菜中的一道传统名菜，历史同样也非常的悠久，这道菊花豆腐和文思豆腐有着异曲同工之妙，都是把豆腐切成发丝状，但是菊花豆腐要比文思豆腐更有难度一些，因为除了切成发丝状以外，还要保持豆腐具有像菊花一样的形态，这点是非常有难度的，而且制作菊花豆腐必须选用如凝脂般的嫩豆腐，嫩豆...

淮扬菜的精髓在于刀工,文思豆腐如何做视频时间 01:25

扬州文思豆腐的做法答：【食谱相克】豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会...

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文思豆腐是否可以即吃？

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怎样做文思豆腐好吃文思豆腐最正宗的做法

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